歯科医師国家試験 第110回 問1

リゾチーム

リゾチームは唾液や涙液に含まれる酵素で、細菌細胞壁ペプチドグリカンのN-アセチルムラミン酸とN-アセチルグルコサミンを結ぶβ-1,4結合を加水分解して菌を溶解します。ラクトフェリンは鉄を奪って静菌的に働き、ディフェンシンは細胞膜に孔を形成する抗菌ペプチドで、いずれも細胞壁の分解酵素ではありません。