獣医師国家試験 第77回 学説A 問66

動物及び動物由来製品の国際貿易に関する衛生基準の策定を行う。

国際獣疫事務局（WOAH、旧OIE）は動物衛生に関する国際機関で、動物および動物由来製品の国際貿易における衛生基準（陸生動物衛生規約など）を策定し、動物疾病の情報通報を担う。絶滅危惧種のリストはIUCNやワシントン条約、ADIや残留基準はJECFA・コーデックス委員会、ポリオ根絶はWHOの役割である。