国家試験問題
臨床検査技師国家試験 第66回 問193
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保健所に仕出し弁当の食中毒発生の通報があった。喫食調査の結果を以下に示 す。 症状あり0100人2 症状なし060人2 食 品 摂取あり 摂取なし 摂取あり 摂取なし 煮 魚 90 10 50 10 野 菜 85 15 10 50 果 物 70 30 30 30 卵焼き 90 10 30 30 鶏の唐揚げ 70 30 20 40 原因として最も考えられるのはどれか。
正解と解説
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正解 2
野 菜
喫食調査では症状ありと症状なしの群で摂取率の差が大きい食品ほど原因食品として疑われる。野菜は症状あり群での摂取率が高く症状なし群での摂取率が低いため、両群の差が最も大きく原因食品として最も考えられる。