問68
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基礎代謝で正しいのはどれか。
安静立位で計測する。
体温の上昇によって減少する。
同性、同年齢ならば体表面積に反比例する。
代謝当量〈METs〉は、作業時代謝量と安静時代謝量との差で表す。
食後の消費エネルギー増加は、脂質摂取に比べ蛋白質摂取で大きい。
食事誘発性熱産生(特異動的作用)は栄養素により異なり、脂質摂取に比べ蛋白質摂取の方が大きい。基礎代謝は安静背臥位空腹時に計測し、体温上昇により増加し、同性同年齢では体表面積に比例し、METsは作業時代謝量を安静時代謝量で除した比で表される。
