問169
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呼吸商で正しいのはどれか。
換気障害の指標である。
長時間の運動で増加する。
蛋白質の呼吸商は脂質より大きい。
糖質の燃焼が多くなると低下する。
二酸化炭素排出量から酸素消費量を引いた値である。
呼吸商(二酸化炭素排出量/酸素消費量)は栄養素によって異なり、蛋白質は約0.8、脂質は約0.7と、蛋白質の方が脂質より大きい値を示す。糖質の呼吸商は約1.0と最も高く、燃焼割合が増えると呼吸商は上昇する。
