獣医師国家試験 第77回 必須 問33

「食品衛生法」

食品中の動物用医薬品や農薬の残留基準は食品衛生法に基づいて厚生労働大臣が定めており、基準の定めのない物質については一律基準を超えて含まれる食品の流通を禁じるポジティブリスト制度が運用されている。薬機法は医薬品自体の製造・販売や使用基準を、と畜場法はと畜検査を規定し、食品安全基本法はリスク評価の枠組みを定める法律である。