問171
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艾の製造工程において、けんどんの用途はどれか。
夾雑物をふるい落とす。
艾葉から毛茸を剥離する。
乾燥したヨモギを粉砕する。
毛茸表面付着物を除去する。
けんどんは乾燥・粉砕したヨモギから茎や葉脈などの夾雑物をふるい分けて除去する製造工程の器具である。毛茸の剥離や毛茸表面付着物の除去は臼での搗打など別の工程で行われる作業であり、けんどんの用途とは異なる。