看護師国家試験 第107回 問147

ビタミン E 脂質の酸化防止

ビタミンEは脂溶性の抗酸化物質で、細胞膜のリン脂質に含まれる不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、過酸化脂質の生成を抑えます。ビタミンAは視覚(暗順応)や上皮の維持、ビタミンDはカルシウムとリンの吸収促進、ビタミンKは血液凝固因子の合成に関与しており、他の組合せは誤りです。