問139
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水酸基をもつアミノ酸はどれか。2つ選べ。
セリン
プロリン
スレオニン
メチオニン
アスパラギン酸
セリン / スレオニン
セリンとスレオニンは側鎖に水酸基(-OH)を有するアミノ酸であり、リン酸化部位となることでも知られる。プロリンは環状構造、メチオニンは含硫アミノ酸、アスパラギン酸は酸性アミノ酸であり、いずれも水酸基を側鎖に持たない。