問165
165 / 200
唾液分泌について正しいのはどれか。
1日の分泌量は約 100 mL である。
分泌速度が増すと pH は低下する。
加齢により分泌量は増加する。
唾液分泌中枢は中脳にある。
糖質を分解する。
唾液に含まれる唾液アミラーゼ(プチアリン)はデンプンなどの糖質をマルトースなどに分解する消化酵素としての機能を持つ。唾液の1日分泌量は約1〜1.5Lで100mLよりはるかに多く、分泌速度が増すと重炭酸濃度が上がりpHはむしろ上昇し、加齢により唾液分泌量は一般に減少し、唾液分泌中枢は延髄に存在する。
