食品表示法でアレルゲンを含む食品として表示が義務付けられているのはどれ
か。3つ選べ。
この問題は複数選択式です。該当するものをすべて選んでから「解答を確認」を押してください。
正解と解説
正解 b, c, d
乳 / 小 麦 / そ ば
食品表示法に基づき、重篤なアレルギー症状を起こす頻度が高い食品は特定原材料として表示が義務付けられており、卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに(現在はくるみを加えた8品目)が該当します。米やとうもろこしは表示義務の対象ではありません。
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