日本人の平均摂取量が、「日本人の食事摂取基準(2015 年版)」における「目標
量」よりも多いのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
正解 2
飽和脂肪酸
「日本人の食事摂取基準」では生活習慣病予防の観点から飽和脂肪酸の摂取について目標量(上限)が設定されているが、実際の日本人の平均摂取量はこの目標量を上回っている一方、食物繊維やカリウムは目標量に届いていない現状がある。
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