国家試験問題
管理栄養士国家試験 第36回 問21
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脂質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 3
腸管から吸収された中鎖脂肪酸は、門脈に入る。
中鎖脂肪酸は長鎖脂肪酸と異なりリンパ管(キロミクロン)を経由せず、腸管から吸収後直接門脈血中に入り肝臓へ運ばれ速やかに代謝される。アラキドン酸は多価不飽和脂肪酸、オレイン酸は体内で合成可能な一価不飽和脂肪酸であり、キロミクロンは肝臓ではなく小腸で産生・分泌され、LDLはHDLからではなくVLDLの代謝過程で生成される。