看護師国家試験 第103回 問31

亜鉛欠乏

味覚は舌の味蕾で受容されるが、味蕾の細胞は新陳代謝が速く、その再生には亜鉛が必要です。そのため亜鉛欠乏では味蕾の再生が障害され、味覚減退や異味症などの味覚障害が生じます。偏食や高齢、消化管術後、薬剤性のキレート作用などが亜鉛欠乏の原因となり、治療には亜鉛の補充が行われます。