問20
耐熱性芽胞を形成する偏性嫌気性細菌で、大型の深鍋で調理したカレーやシ チューによる食中毒の原因となるのはどれか。1つ選べ。
黄色ブドウ球菌
カンピロバクター・ジェジュニ/コリ
サルモネラ属菌
腸炎ビブリオ
ウェルシュ菌9