薬剤師国家試験 第110回 問19

ヒスチジン

腐敗アミンの一つであるヒスタミンは、イミダゾール環を持つアミノ酸であるヒスチジンが微生物の酵素により脱炭酸されて生成するため3(ヒスチジン)が正しい。リシンやアルギニンはそれぞれカダベリン・アグマチンの前駆体、チロシンはチラミンの前駆体、トリプトファンはトリプタミンの前駆体でありいずれもヒスタミンの前駆体ではないため他は誤りである。