薬剤師国家試験 第98回 問100

αヘリックスや βシートの形成には、ペプチド結合の C=Oと N-H間の水素結合が大きく寄与する。

タンパク質中の側鎖間には、共有結合が存在しない。

金属タンパク質中の金属イオンは、金属結合によりタンパク質と結合している。

膜タンパク質の膜貫通領域には、親水性のアミノ酸残基が多い。

通常、タンパク質は、高濃度の尿素溶液により変性する。