獣医師国家試験 第74回 必須 問11

食品中の残留基準の対象には飼料添加物は含まれていない。

食品衛生法に基づく残留基準の対象には、農薬のほか飼料添加物および動物用医薬品が含まれ、ポジティブリスト制度の下で一律基準（0.01 ppm）を含めて規制されている。異物混入による不衛生な食品の販売禁止、器具・容器包装の規制、原則すべての食品等事業者へのHACCPに沿った衛生管理の義務づけ、厚生労働大臣による残留基準の設定はいずれも正しい。