獣医師国家試験 第75回 必須 問20

B1

ビタミンB1（チアミン）はビタミンB群やCと同じ水溶性ビタミンで、糖代謝におけるピルビン酸脱水素酵素などの補酵素（チアミンピロリン酸）として働く。水溶性のため体内蓄積が乏しく欠乏症を起こしやすい。ビタミンA、D、E、Kは脂溶性ビタミンで、脂質とともに吸収され肝臓などに蓄積するため過剰症にも注意を要する。