我が国の令和4年における食中毒統計で事件数が最も多い病因物質はどれか。
正解と解説
正解 3
アニサキス
近年の食中毒統計では、事件数の第一位はアニサキスが占めている。アニサキスは生鮮魚介類の生食で摂取した幼虫が胃壁や腸壁に穿入して激しい腹痛を起こすもので、1件あたりの患者数はほぼ1名と少ないが届出件数が非常に多い。一方、ノロウイルスは1件あたりの患者数が多いため患者数では上位となる。
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