はり師・きゅう師国家試験 第33回 問74

先行期では食物を認識する。

摂食嚥下の5期モデルのうち先行期(認知期)は視覚などにより食物を認識し、食べ方や量を判断する段階である。口腔期は食塊を咽頭へ送り込む段階、咽頭期は嚥下反射により食塊を食道へ送り込む段階、食道期は蠕動運動により食塊を胃へ運ぶ段階であり、選択肢2〜4はそれぞれの期の説明が入れ替わっている。