国家試験問題
管理栄養士国家試験 第26回 問24
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酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
化学反応の活性化エネルギーは、酵素によって低下する。
酵素は活性化エネルギーを低下させることで反応速度を高める触媒である。アポ酵素はたんぱく質部分のみで補欠分子族を含まない状態を指し、律速酵素は代謝経路中で最も反応速度が遅い段階を触媒する酵素であり、アイソザイムは触媒作用は同じでもアミノ酸配列(構造)が異なる酵素群を指す。競合阻害では基質濃度を上げれば最大速度(Vmax)は変化しない。