保健師国家試験 第111回 問71

食中毒の届出 食品衛生法

食中毒患者を診断した医師が保健所長に届け出る義務は、食品衛生法に規定されています。栄養成分の表示、特別用途食品の表示、アレルゲンを含む食品である旨の表示は、いずれも食品表示法(および健康増進法における特別用途表示の許可)に基づくものです。食品安全基本法はリスク分析の考え方と食品安全委員会の設置を定めた基本法、食育基本法は食育推進の枠組みを定めた法律です。