臨床検査技師国家試験 第59回 問34

不飽和脂肪酸の方が飽和脂肪酸より酸化されやすい。

不飽和脂肪酸は二重結合部位が酸化されやすく、飽和脂肪酸に比べて過酸化されやすい性質を持つ。胆汁酸はコレステロールを材料として合成され、脂肪酸は空腹時には脂肪組織から遊離して利用され、血中では中鎖脂肪酸より長鎖脂肪酸が多く、親水性を高めるのは主にリン脂質であるため、他の記載は誤りである。