歯科医師国家試験 第111回 問294

根拠法は健康増進法である。 / 健康な個人と集団に活用できる。 / 生活習慣病の予防を目的とする。 / 各栄養素の摂取基準が示されている。

日本人の食事摂取基準は健康増進法を根拠として厚生労働大臣が定めるもので、健康な個人および集団を対象に、生活習慣病の発症予防と重症化予防を目的としています。エネルギーと各栄養素について推定平均必要量、推奨量、目安量、耐容上限量、目標量などの指標が示されています。基準値は性・年齢階級別、さらに妊婦・授乳者別に設定されており、20歳の値をもとに一律に示されているわけではありません。