一般問題
歯科医師国家試験 第116回 問186
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α-1,3グルコシド結合を主鎖とするプラークの基質成分はどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 a
ムタン
ムタンはStreptococcus mutansのグルコシルトランスフェラーゼがスクロースから合成する水不溶性グルカンで、α-1,3グルコシド結合を主鎖とします。この不溶性と粘着性がプラークの菌体外基質として歯面への付着とバイオフィルム形成に寄与します。デキストランはα-1,6結合、レバンやイヌリンはフルクトースの重合体です。