問127
食物繊維に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
水溶性のものと不溶性のものがある。
ヒトの消化酵素で消化されず、腸内細菌によっても分解されない。
セルロースとリグニンは、どちらも多糖である。
天然の食物繊維は植物性食品由来であり、動物性食品由来のものはない。
「日本人の食事摂取基準(2020 年版)」において、食物繊維には目標量が設定されている。28
