薬剤師国家試験 第107回 問127

水溶性のものと不溶性のものがある。 / 「日本人の食事摂取基準(2020 年版)」において、食物繊維には目標量が設定されている。28

食物繊維はヒトの消化酵素で消化されない多糖類等を主体とし水溶性と不溶性に分類されるが、一部は腸内細菌により発酵・分解される点、キチンなど動物由来のものも存在する点で選択肢2・4は誤りとなる。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では生活習慣病予防の観点から食物繊維に目標量が設定されている。