獣医師国家試験 第76回 学説B 問80

ビタミンB1 欠乏症

カタクチイワシなど多くの魚類の生餌にはチアミン（ビタミンB1）を分解する酵素チアミナーゼが含まれており、加熱処理せずに連続給餌するとチアミンが破壊されてビタミンB1欠乏症を招く。ブリでは遊泳異常や神経症状、突然死などを呈する。予防にはチアミンの添加や加熱処理した配合飼料への切り替えが有効である。