国家試験問題
管理栄養士国家試験 第30回 問21
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酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
乳酸脱水素酵素には、アイソザイムがある。
乳酸脱水素酵素(LDH)はサブユニットの組合せにより複数のアイソザイム(LDH1〜LDH5)が存在し、組織由来の推定などに利用される。酵素反応速度は至適pHで最大となり、ミカエリス定数(Km)が小さいほど基質との親和性は高く、アポ酵素は補酵素と結合して初めて活性を持ち単独では活性を持たず、酵素は反応の活性化エネルギーを低下させる働きを持つため、これらの点で他の選択肢は誤りとなる。