一般問題
保健師国家試験 第108回 問11
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A さん(35 歳、男性、会社員!は身長 170 cm、体重 60 kg である。事業所の保健 師は、A さんから「先日、潰瘍性大腸炎と診断され、外来通院で治療することにな りました。会社の食堂で食事をすることが多いため、気を付けることはあります か」と相談を受けた。 A さんに対する保健指導で適切なのはどれか。
正解と解説
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正解 3
「食物繊維が少ない食事を選んでください」
潰瘍性大腸炎では大腸粘膜にびらんや潰瘍が生じているため、不溶性食物繊維の多い食品は腸管を機械的に刺激して症状を悪化させることがあり、低残渣の食事が勧められます。脂肪の多い食事も刺激となるため控えめにし、下痢による喪失を補って栄養状態を保つために蛋白質やエネルギーはむしろ十分に確保する必要があります。