一般問題
保健師国家試験 第108回 問19
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A 小学校の2年生の児童 80 人と引率の教員が市内の公園に遠足に行き、昼食に 学校から配布されたおにぎりを食べた。午後2時ころに帰校すると、2年生の児童 と引率した教諭に嘔吐、下痢および腹痛の症状が現れ、半数以上の児童が医療機関 を受診した。他学年の児童に症状がある者はなかった。保健所に A 小学校から緊 急連絡があり、疫学調査の結果、集団食中毒であることが判明した。 原因菌として最も疑われるのはどれか。
正解と解説
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正解 3
黄色ブドウ球菌
手指を介して調理されるおにぎりが原因食品であり、喫食からおよそ数時間という短い潜伏期に嘔吐を主症状として集団発生している点から、黄色ブドウ球菌が食品中で産生したエンテロトキシンによる毒素型食中毒が最も疑われます。カンピロバクターやウェルシュ菌は潜伏期がより長く、ボツリヌス菌は眼症状や麻痺などの神経症状を特徴とします。