国家試験問題
臨床検査技師国家試験 第70回 問173
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毒素型食中毒の病原体で正しいのはどれか。
正解と解説
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正解 4
Staphylococcus aureus
黄色ブドウ球菌は食品中で増殖する際に耐熱性のエンテロトキシンを産生し、これを摂取することで発症する毒素型(食品内毒素型)食中毒の代表例である。Campylobacter jejuni、Shigella dysenteriae、Vibrio parahaemolyticusは感染型、Listeria monocytogenesも生体内増殖型の感染型に分類される。