問131
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α-アミラーゼで正しいのはどれか。
エキソ型酵素である。
主に肝臓で代謝される。
活性中心にZn2+を有する。
α-1,6-グリコシド結合に作用する。
唾液腺型は膵型より分子量が大きい。
唾液腺型α-アミラーゼは膵型に比べ糖鎖修飾の程度が大きく分子量が大きいことが知られている。α-アミラーゼはエンド型酵素でα-1,4-グリコシド結合に作用し、主に腎臓から尿中に排泄され、活性中心にはCa2+を必要とするため、他の選択肢は誤りである。
