薬剤師国家試験 第104回 問17

Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuniは腸管内で増殖して発症する感染型食中毒の代表的な原因菌である。Staphylococcus aureusやClostridium botulinumは菌が産生した毒素を摂取することで発症する毒素型食中毒の原因菌であり、Aspergillus flavusはカビ毒(アフラトキシン)、Kudoa septempunctataは寄生虫様生物による食中毒の原因となる。