化学
薬剤師国家試験 第108回 問102
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タンパク質の構造に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。下図に アミド結合間の水素結合を示す。 O N H 水素結合 O N H
正解と解説
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正解 2, 5
a–ヘリックスは、二次構造の 1 つである。 / ジスルフィド結合は、主に三次構造を安定化する。
アミド結合(ペプチド結合)間の水素結合は、同一ポリペプチド鎖内で規則的に形成されるとα-ヘリックスやβ-シートなどの二次構造を作り出す。三次構造の安定化には主にシステイン残基間で形成されるジスルフィド結合(S-S結合)が寄与する。