問102
タンパク質の構造に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。下図に アミド結合間の水素結合を示す。 O N H 水素結合 O N H
図に示した水素結合は、主に一次構造の形成に働く。
a–ヘリックスは、二次構造の 1 つである。
a–ヘリックスは、図に示した水素結合により 2 本のペプチド鎖間で形成される。
b–シートは、主に周囲の水分子との相互作用で形成される。
ジスルフィド結合は、主に三次構造を安定化する。
