獣医師国家試験 第75回 学説A 問62

「食品衛生法」

組換えDNA技術応用食品および添加物の安全性審査と製造基準・規格は食品衛生法に基づいて定められ、審査を経ていないものは販売・輸入が禁止される。食品安全基本法はリスク評価の基本理念と食品安全委員会の設置を定め、食品表示法は遺伝子組換え表示を規定し、カルタヘナ法は生物多様性保全の観点から遺伝子組換え生物の使用等を規制するもので、食品の製造基準そのものは扱わない。