保育士試験(筆記) 2025年後期 子どもの食と栄養 問2

鉄は赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分の一つである。 / 月経のある女子は鉄損失が多いため、推奨量が多くなる。

鉄は赤血球のヘモグロビンの構成成分の一つであり(2)、月経のある女子は経血による鉄損失が多いため鉄の推奨量が男性より多く設定されている(5)ため、これらが正しい。鉄は多量ミネラルではなく微量ミネラルに分類され(1誤り)、ヘム鉄は動物性食品に多く非ヘム鉄より吸収率が高く(3誤り)、鉄の吸収を高めるのはビタミンAではなくビタミンCであるため(4誤り)、正しい組み合わせは2・5となる。