保育士試験(筆記) 2025年後期 子どもの食と栄養 問4

次のうち、たんぱく質に関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の 正しい組み合わせを1つ選びなさい。 A 成人が体内で合成できない8種類のアミノ酸を必須アミノ酸という。 B たんぱく質の1g当たりのエネルギー量は約9kcalである。 C 動物性食品と植物性食品を組み合わせることで、互いに不足しているアミノ酸を補い合い、たん ぱく質の栄養価を高めることができる。 D 食品中のたんぱく質の栄養価を評価する方法の一つに、アミノ酸スコアがある。 (組み合わせ) A B C D