国家試験問題
管理栄養士国家試験 第30回 問107
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食事の準備が困難であると感じている、単身男性への栄養教育に関する記述であ る。バランスの良い食事をとることへの自己効力感を高める支援である。最も適切 なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
外食を活用しても、栄養バランスがとれる方法があることを伝える。
食事準備が困難という状況の中でも「外食を活用しても栄養バランスがとれる方法がある」と、実行可能な代替手段を具体的に示すことは、対象者が自分にもできそうだと感じる自己効力感を高める支援にあたる。調理器具を尋ねる発言や食事記録を勧める発言は状況把握が主目的であり、手作りメニューの紹介は準備が困難な対象者には実行のハードルが高く、かえって自己効力感を下げかねない。