管理栄養士国家試験 第31回 問94

鉄

日本人の食事摂取基準(2015年版)では、生活習慣病の予防を目的として脂質(脂肪エネルギー比率)、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどについて成人の目標量が設定されている。鉄は不足による欠乏症予防の観点から推定平均必要量・推奨量が設定される栄養素であり、生活習慣病予防を目的とした目標量の設定対象には含まれていない。