管理栄養士国家試験 第32回 問109

ランチルームに置く、箸のサイズの種類を増やす。 / 縦割り給食で、1年生に箸の持ち方を教える上級生を増やす。

環境目標とは個人の行動そのものではなく、その行動をとりやすくする周囲の環境・仕組みを整えることを指す。ランチルームに様々なサイズの箸を用意することや、上級生が1年生に箸の持ち方を教える機会(縦割り給食)を増やすことは、正しく箸を使うことを促す環境づくりにあたる。自宅での実践やマナーの知識、地場産物の献立数は、それぞれ個人の行動目標・学習目標であり環境目標ではない。