管理栄養士国家試験 第32回 問110

定期的に、1日分の食事の写真をスマートフォンで送ってもらう。

多忙で対面時間が取れない対象者の食事内容モニタリングには、実際に食べた内容を客観的かつ簡便に記録できる方法が適しており、スマートフォンで食事の写真を送ってもらう方法は本人の負担が少なく食品の種類や量を視覚的に確認できる。ファクシミリでの記録送付や電話での聞き取りは手間や記憶への依存が大きく、食物摂取頻度調査は習慣的摂取量の把握には有効だがその都度のモニタリングには不向きである。