問96
嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。誤っているのはどれか。 1つ選べ。
バナナをつぶす。
きゅうりを刻む。
にんじんを軟らかく煮る。
ジュースをゼリー状に固める。
お茶にとろみをつける。
