国家試験問題
管理栄養士国家試験 第38回 問98
98 / 200
栄養教育において用いられる基準・指針等と、食物の階層構造(レベル)の組合せ である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
表示する
正解 5
米国のMyPlate 栄養素レベル
米国のMyPlateは、栄養素レベルではなく穀物・野菜・果物・たんぱく質・乳製品といった食品(食材料)レベルで構成された食事指針である。日本人の食事摂取基準や栄養成分表示は栄養素レベル、6つの基礎食品は食品レベル、食事バランスガイドは料理(食事)レベルの階層に位置づけられ、これらは正しい組合せである。