学説試験
獣医師国家試験 第77回 学説B 問24
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2001年に我が国で牛海綿状脳症の牛が確認され、その後、実施された管理措 置として誤っているのはどれか。
正解と解説
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正解 4
生食用食肉に対する成分規格の設定
生食用食肉の成分規格の設定は2011年のユッケによる腸管出血性大腸菌食中毒事件を受けた措置であり、BSE対策とは無関係である。BSEに対しては、と畜牛の全頭検査（その後段階的に月齢による見直し）、脳・脊髄・回腸遠位部などの特定危険部位の除去・焼却、反芻動物由来肉骨粉の飼料利用禁止、牛個体識別によるトレーサビリティー制度の導入が実施された。