獣医師国家試験 第77回 学説A 問18

揮発性脂肪酸の生成

馬は非反芻の単胃草食獣で、盲腸と大結腸が発達した後腸発酵動物である。盲腸内の共生微生物がセルロースなど植物繊維を分解し、酢酸・プロピオン酸・酪酸といった揮発性脂肪酸（VFA）を生成する。これが吸収されて主要なエネルギー源となるほか、微生物によるビタミンB群の合成も行われる。タンパク質や脂質の消化・吸収は主に小腸で行われる。