子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2020年後期 子どもの食と栄養 問18
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次の文は、保育所における食事の提供に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を ×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 幼児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、1〜2歳児と3〜5歳児に分け て設定している。 B 乳児の給与栄養目標量は、「日本人の食事摂取基準」を用いて、乳汁と離乳食に分けて設定して いる。 C 3〜5歳児では、基本的には、昼食及び2回の間食を給与する。 D 1〜2歳児では、基本的には、昼食及び1回の間食を給与する。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 2
○ ○ × ×
幼児の給与栄養目標量を1〜2歳児と3〜5歳児に分けて設定する点(A)、乳児の給与栄養目標量を乳汁と離乳食に分けて設定する点(B)は適切である。一方、間食の回数は3〜5歳児では基本的に1回、1〜2歳児では基本的に2回とされており、CとDの記述は回数が入れ替わっているため誤りである。