保育士試験(筆記) 2025年前期 子どもの食と栄養 問17

表示のある食品は、消費期限等を確認し、購入する。 / 冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意する。目安は、冷蔵庫や冷凍庫の7割程度とする。

「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」では、表示のある食品は消費期限等を確認して購入すること、冷蔵庫・冷凍庫は7割程度を目安に詰めすぎないことが示されている。冷凍庫は-15°C以下を目安とし、加熱調理は中心部75°Cで1分間以上を目安とし、食中毒予防の三原則は「付けない、増やさない、やっつける」であるため、1、2、3の記述は誤りである。