国家試験問題
管理栄養士国家試験 第26回 問113
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肥満対策として実施されている食環境整備に関連した諸外国の法律・制度であ る。誤っているのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
学校における栄養バランスの良い献立の調理実習
食環境整備とは、個人の努力によらず環境側から健康的な選択を後押しする仕組み(規制・税制・表示義務など)を指すのに対し、調理実習は個人への知識・スキル教育であり食環境整備には該当しない。ジャンクフード広告規制、エネルギー表示義務化、ジャンクフードへの課税、自動販売機設置に関する条例は、いずれも環境側からの制度的介入であり食環境整備の例として正しい。