管理栄養士国家試験 第37回 問18

脂肪酸は、カルボキシ基を持つ。

脂肪酸は、二重結合が多くなるほど酸化を受けにくい。

カプリル酸は、長鎖脂肪酸である。

リノール酸は、体内で合成される。

オレイン酸は、飽和脂肪酸である。